鹿肉とか猪肉って美味しいの?
    2020年08月07日 コメント(69) 飲食・料理 
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    1風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:07:38 ID:sL++o4Vl0.net
    食べてみたい




    22風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:11:46.38 ID:mhRWH1FsM.net
    鹿はまぁうまい
    猪はちょっと癖がある




    23風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:12:02 ID:J7CJZSpFd.net
    ワイは好きやわ




    4風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:08:05 ID:WsURsVMg0.net
    🐗おいしくないよ




    9風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:09:01 ID:rwiYktRZ0.net
    クセが強い




    6風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:08:16.17 ID:+nhTWtC6a.net
    くさそう




    45風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:15:25.20 ID:zCXvVhTm0.net
    >>6
    違うでそれは




    8風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:08:30 ID:Cq4A0NkK0.net
    おいしいけど牛豚のほうがうまい




    10風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:09:19 ID:k7pozsEQp.net
    独特なだけで別に美味くはない
    普通の晩飯で出てきたら嫌




    11風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:09:23 ID:UeFnjVxQ0.net
    エビの味がする




    21風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:11:40.95 ID:sL++o4Vl0.net
    >>11
    絶対嘘やん




    12風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:09:27 ID:Xpv9KquU0.net
    罠猟してて鹿と猪をメインで取ってるけど
    猪肉の方がうまい
    スライサー有れば最高




    30風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:13:04 ID:mhRWH1FsM.net
    >>12
    冷凍状態でスライスするんか?




    35風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:13:50 ID:Xpv9KquU0.net
    >>30
    家庭用のスライサーだとチルドとかいうしゃりしゃりの状態でやる




    14風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:10:11.48 ID:8e2IBQvSd.net
    鹿は牛肉っぽくてうまい
    猪はちょっと臭いけど好きな人は好き




    17風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:10:40.11 ID:BADBiwef0.net
    鹿は美味しい赤身好きなら
    猪はうーん




    18風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:10:43.14 ID:ek7LeBkH0.net
    鹿は何度か食ったけどあんま美味いと思わんかったな
    慣れの問題かもしらんけど




    19風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:10:56.16 ID:XYznkqaR0.net
    猪肉はくさい
    鹿肉はどうなん?
    アナグマはうまいらしけどこれもらどうなんやろ




    20風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:11:23.98 ID:okUZKFjTd.net
    食用家畜がどれだけ人が食べやすくなるよう管理されてるのかがわかる




    24風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:12:20 ID:XYznkqaR0.net
    >>20
    ほんまよな
    わざわざジビエ食いに行くひと理解できんわ




    26風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:12:24 ID:HP9GKRUta.net
    季節はずしたらゴミらしいな




    29風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:12:41 ID:uMl2m2+O0.net
    きちんと処理してりゃ美味い




    28風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:12:38 ID:QslYdd11a.net
    猪は豚っぽかった




    37風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:14:16.49 ID:VVVnl/teM.net
    猪はほぼ豚やな
    美味いけど




    33風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:13:13 ID:MamJKfsH0.net
    猪はめっちゃジューシーな豚肉




    36風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:14:07.90 ID:+c7VY5aEM.net
    鹿は油の少ない牛って感じや
    猪は臭みの強い豚




    38風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:14:19.10 ID:5SHdPtIpd.net
    ていうか猪って豚やろ生物的には
    やっぱ食ってるものとかでそんな味変わるんか?




    51風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:16:42.78 ID:k7pozsEQp.net
    >>38
    食いもんもそうやし育成環境が段違いや




    41風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:14:53.41 ID:woEdh+sod.net
    ジモンは鴨、熊、鹿、猪、豚、鶏、牛の順番で美味い言うてた




    46風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:16:00.52 ID:mhRWH1FsM.net
    鴨すこ




    43風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:14:58.18 ID:1NTAKz340.net
    どんぐり食ってる猪はマジで美味い
    鍋とかしたら脂も最高や




    47風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:16:02.07 ID:ohN8Zl1sa.net
    猪肉はなんとも言えない甘さがあった
    鹿肉は実に淡白でクセがなくて食べやすい




    49風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:16:21.00 ID:2i4Qn2qZ0.net
    猪は固いくさい毛が生えてる
    特別うまいわけでもない




    61風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:54.59 ID:J7CJZSpFd.net
    >>49
    食い方わいるどすぎるわ




    72風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:28 ID:2i4Qn2qZ0.net
    >>61
    知らんわ
    民宿泊まったときに食事で出てきただけやし
    連れと苦笑いしてたわ




    84風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:03.67 ID:J7CJZSpFd.net
    >>72
    そうなんか
    毛生えてるは酷いな
    民宿って結構ええの出しそうやのにな




    50風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:16:32.22 ID:1NTAKz340.net
    血抜きとかちゃんとしてると全然違うからな




    52風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:16:52.06 ID:mhRWH1FsM.net
    熊肉は硬かったな




    69風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:18:57 ID:J7CJZSpFd.net
    >>52
    熊しゃぶしゃぶにしたらめっちゃ柔らかいで
    しかも油の甘みが断トツやわ
    機会あったら是非また食ってほしいわ




    55風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:07.60 ID:5qOD2sQUa.net
    まぁジビエはどうやっても食用に品種改良してる牛豚鶏よりは匂いあるからな
    匂いがムリならダメや




    54風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:02.55 ID:MA+Ce2gva.net
    美味しいならもっと畜産盛んになってるだろうからそういうことやろ




    56風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:19.05 ID:gKmETbQg0.net
    うまいジビエって食べたことないな
    高いやつだと違うんやろか




    70風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:09 ID:ohN8Zl1sa.net
    >>56
    値段関係ないで
    そら高い方がハズレ少ないとは思うけど




    74風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:40 ID:28RUYeB2M.net
    >>56
    高いというかちゃんと処理してあるやつだな
    猟師達は売るぶんには処理の仕方とか大して見られないから、うまくいった奴は自分たちで食べて、下手なやつを売るっていう




    57風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:23.00 ID:ohN8Zl1sa.net
    飲み屋のおっさんが獲って鍋にしてくれた猪肉美味かったなあ




    58風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:30.22 ID:UNhEuvEx0.net
    鹿肉、ワニ肉、イノシシ肉、熊肉ってどこに売ってるんや?
    通販以外で
    大きめの業務スーパーならあるんかな?
    あとホールチーズも食ってみたいわ




    310風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:47:38.73 ID:8KQcRXwh0.net
    >>58
    山辺の狩猟区の近い
    道の駅みたいなとこで売ってる




    62風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:18:16.50 ID:ESGH68yfd.net
    イノシシたまに貰うけど赤から鍋に合いすぎて考えただけでよだれ出るレベル




    60風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:17:52.19 ID:CMGugNJ/a.net
    猪食ったけどほとんど脂だった
    あんなもんなのか




    64風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:18:24 ID:WSkmQsJi0.net
    猪肉はバラしたてだと全く臭くない
    筋ばってて歯に挟まるのが難点なくらいでめちゃくちゃ美味い




    78風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:20:00 ID:aG3PMyip0.net
    >>64
    要は野生の豚やし豚食えば良くねって思ってしまう
    イノシシに関しては




    68風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:18:57 ID:qGLVcHh20.net
    道の駅に行ったら売ってるぞ




    67風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:18:54 ID:f8rvY3Hu0.net
    鹿肉はたまにスーパーで売ってるけど臭すぎて食えんかった
    獣の匂いってやばいな




    73風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:32 ID:BYvZuFfw0.net
    シカさっぱり
    クマはどぎつい脂だけどうまい




    75風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:59 ID:ohN8Zl1sa.net
    >>73
    クマ食ってみたいわ




    76風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:59 ID:CWJ+u9c/0.net
    仕留めた後の処理次第や
    ここで食材か死体に分かれる




    79風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:20:24 ID:Xpv9KquU0.net
    塊とかで持っていくと大抵嫌がられるけど、スライスしたりロースト、燻製してジビエですーって持っていくところっと変わって喜ばれる




    89風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:43.48 ID:0K0Xib9aa.net
    >>79
    あんまデカイと切り分けるのめんどくせぇからしゃーない




    108風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:23:57 ID:mhRWH1FsM.net
    >>79
    大体かたまりだから調理に困るんよな…
    スーパーの豚バラみたいになってりゃ扱いも楽なのに




    86風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:14.29 ID:oeH6u9IWd.net
    旨いよ
    フェスとかで出店してたら、まず食うわ




    81風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:20:29 ID:ZCN85SQi0.net
    下処理キチンとして強めの味付けしないと無理




    87風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:15.46 ID:S/x5mwdZ0.net
    鹿は食った事ねーけど
    猪は食ったことあるな
    筋多くて硬い
    熊もそうだった
    食うために品種改良された鳥 豚 牛には敵わん




    99風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:22:53 ID:mhRWH1FsM.net
    >>87
    猪は発情期のオスだと他のオスと争うから肉が固くなるとかなんとか




    88風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:33.04 ID:J/E5RnSa0.net
    ぼたん鍋うまいで




    91風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:50.43 ID:O0IIlHNL0.net
    な基爆釣鹿は血抜きさえ迅速にやればステーキでも美味いぞ。

    血抜き多少遅くなっても煮込みなら普通に食える




    100風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:22:54 ID:O0IIlHNL0.net
    >>91
    変なの付いてたわ




    92風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:21:59.28 ID:xouIlMAo0.net
    たまに食うと美味い




    94風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:22:27.63 ID:+otoTt570.net
    鹿は旨いけど部位によっては草臭さがすごい




    95風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:22:31.38 ID:RAHC0fUud.net
    寄生虫がわんさかおるぞ




    102風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:23:19 ID:2i4Qn2qZ0.net
    >>95
    生で食うやつは頭おかしい




    131風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:26:49 ID:gpFknzB+a.net
    >>102
    肝炎なるで




    96風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:22:35 ID:l3RmBUvp0.net
    普通に美味いけど鳥豚牛の方が明らかに美味い




    104風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:23:30 ID:OIu9beTSM.net
    鹿は美味いで




    105風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:23:35 ID:3Zg0n4yjM.net
    猪は2回食べたけどどっちも美味しかったな
    まずい猪肉なんてあるのかね




    111風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:24:13 ID:BIQWo6+Fd.net
    >>105
    雑食性だから餌の傾向でだいぶ変わるんや




    106風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:23:37 ID:2MVLbVoo0.net
    新鮮なイノシシはめちゃうまい
    全然脂っぽくもないし焼肉で食べたら最高




    109風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:23:58 ID:vDk9zDmX0.net
    鹿食べたことないけど羊より美味いんか?




    115風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:24:54.94 ID:J7CJZSpFd.net
    >>109
    どっちもそれぞれ美味いわ
    でも子羊みたいな柔らかさと優しい味はなかなかない




    110風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:24:09 ID:kmU+Abg30.net
    鹿肉は大鹿村で食ったら癖のないあっさりしたというかさっぱりしすぎな感のある赤身肉
    地元の飲み屋で食ったらそれは処理の仕方が悪かったのか結構臭かった




    112風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:24:16 ID:hcSPwUKYd.net
    とりあえずしゃぶしゃぶにしたら美味い




    133風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:26:57 ID:ponlN1Wh0.net
    もの珍しさに外食で見かけるたびに注文しては見るけど
    単純なうまさでいったら豚と鳥にはおよばない




    136風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:27:09 ID:mhRWH1FsM.net
    前にウミガメ食べたことあるけど結構美味かった記憶あるわ
    馬刺しみたいな感じだったような




    141風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:27:49.20 ID:H+QFcFtya.net
    鹿は赤身肉の旨さがある
    たまに無性に食べたくなる




    142風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:28:00.08 ID:+otoTt570.net
    ぶっちゃけ牛も豚も鳥も全部癖はあるからな
    皆慣れてて感じにくいだけで肉嫌いの人がよくいう匂いが無理ってやつ
    結局好みとなれの問題
    畜産の肉だろうが処理が悪くて日が経ってりゃまずいしさ




    145風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:28:08 ID:4DDJBJ+p0.net
    鹿は高級感ある




    151風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:29:01 ID:9X0i7iSl0.net
    ブランド豚と比べるとどうかは知らんけど、猪は結構普通の豚肉に比べても割と美味しいって聞くけどなぁ




    154風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:29:14 ID:/SCvUzn+0.net
    旅館で猪肉食ったけどマジで美味かった
    脂身が全くしつこくなくてスッと胃に入ってくる




    157風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:29:33 ID:9Bd0GuKhM.net
    豚骨ラーメン好きには猪
    それ以外のラーメン好きなら鹿




    159風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:29:56 ID:+3MDdASza.net
    孤独のグルメの羊肉回はすげえ美味そう




    161風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:30:00 ID:l3c8tMVOd.net
    ジンギスカンいけるならいける




    162風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:30:02 ID:mhRWH1FsM.net
    熊の手入った10万のラーメンあるよな




    170風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:31:16 ID:u9SFnKYB0.net
    ジビエはピンキリだよなあ
    馬肉も専門店のクッソ美味いのから味のない半分凍ったものまで両極端や




    174風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:31:49.59 ID:ohN8Zl1sa.net
    >>170
    処理と保存状態に左右されるから難しいよな




    177風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:32:12.59 ID:wQ402MC0a.net
    ちゃんと処理してあれば美味い




    77風吹けば名無し :2020/08/07(金) 13:19:59 ID:k7pozsEQp.net
    牛豚鶏食ってると人間って美味いもん食うための努力凄いなと思うわ


     コメント一覧 (69)

      • 1. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:26
      • 二瓶「うまい!血の味がする!」
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      • 2. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:26
      • うまいとは思うけどくさいで
        普通に牛豚鶏のほうがうまい
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        • 27. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 17:54
        • >>2
          臭いんは、猟師が食わん肉を食わされてるからやで笑事実、年明け前の良い方のメス、豚が良いと敬遠してた人に食わせたら、大感激してたからなw

          猪肉のええ個体の肉は、豚よりも美味いんやで。
          鹿肉のええ個体の肉は、牛よりも旨いんやでw
          下処理は言い訳。個体が全てw旨いもん食いたかったら金出してるだけでドヤ顏してたら食えんで笑
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        • 44. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 19:59
        • >>27
          そう言ってるお前みたいな奴に騙されて、俺は罠免許と銃の免許とったけど、
          どんなに美味くても飽きるんだジビエは。
          そりゃ珍しいもんで、新鮮ならうまいけど、
          毎日鹿肉が良い、毎日猪肉が良いなんて、春宵な人間は日本には存在しない。
          牛鳥豚は、完成されてるんだよ全てが。
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        • 35. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 18:52
        • >>2
          切り身をもらうだけだから部位とか分からないけど
          いい猪肉は豚より美味しかったよ、鹿は淡白、ザ赤身って感じ
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      • 3. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:32
      • 猪は癖が合わん。二度と食わん。
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        • 20. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 17:24
        • >>3
          それカリ♂の猟師も食わん肉食ったからやで笑

          どこで食ったか知らんけどwww

          メスやウリなら、豚並みに全くクセないからなw
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        • 31. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 18:18
        • >>3
          野生は当たり外れでかいからな、猪は特に当たり外れがあるから、オスメスの違いに餌の好み(虫か草か)があるから。

          美味い肉はめちゃくちゃ美味いから、嫌がらずに食べた方がいいぞ。
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      • 4. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:40
      • 猪は臭くて油の少ない豚
        鹿は臭い気にならなかったし味も悪くなかったけど、
        紅葉肉に払う金で牛肉か馬肉食べた方がコスパ良い
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      • 5. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:40
      • ちゃんとしたジビエ料理屋行けば羊肉程度のクセしかないで

        牛や豚の方が食べやすいのは間違いないがたまに食べに行きたくなる
      • 0
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        • 19. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 17:24
        • >>5
          京都で牡丹鍋食べたときは豚肉に濃厚な油のうまみがプラスされた感じで美味しかった。臭みなんて一切なかった。ほんと処理と調理法で一気に変わる。
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        • 69. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月10日 11:08
        • >>19
          猪鍋うまいよな
          イノシシは豚肉の豚バラっぽい味の思い出
          人によっては乳臭いかもしれないが獣臭さはしなかったな
          仕留めた直ぐに上手に処理できると臭くないらしいね
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      • 6. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:42
      • 鹿はうまい
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      • 7. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:42
      • 臭いっていってる人は血抜きをしてないやつを食べちゃったんだろうな
        鹿肉なんて牛よりも癖の無い赤身肉だよ
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      • 8. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:42
      • 猪の豚汁が美味い
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      • 9. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:44
      • カメ五郎の見てるとめっちゃ美味そうに見える
        ゴルフ場で食った鹿肉は不味かったな
      • 0
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      • 10. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:44
      • そもそも美味いならスーパーやコンビニで売り出すかかなり高額で取引されるやろ。現状そうではないってことはそういうこと。いや、うちは近所のひとから普通に貰うが何か?って?お前の住んでるど田舎なんて知らんよ。
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        • 11. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 16:49
        • >>10
          家畜化されてないんだから安定供給される訳がないだろ
          アホなの?
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        • 28. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 17:55
        • >>11
          うまいなら家畜化もされるんやないの?
          お前、顔真っ赤にして早口で言ってそう。しかも顔はチー牛やろ。
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        • 33. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 18:21
        • >>28
          猪を飼いやすく改良してったのが豚だから猪を家畜にするメリット無いだろ、てか、数世代で豚になっちゃうし。

          あと、猪肉は買うと高いぞ。
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      • 12. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:49
      • ジビエは個体ガチャと下処理ガチャと保存ガチャぜんぶ当たり引かなきゃいけないから難しい
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      • 13. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:52
      • 鹿肉はパン粉付けてバターで焼き揚げたのが美味かった。
        猪は味噌仕立ての牡丹鍋をいいお店で食べたけど…不味くはないけどちょっと苦手かな。
        熊肉はカレーを食べたけど硬くて臭い。
        鹿・猪・熊よりウサギの方が美味しい。
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      • 14. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:54
      • 道の駅で冷凍された猪肉を買って生姜焼きにしてみたけどかなり臭みがあったなぁ
        調理失敗した感はあったけどそれでも豚肉では感じられない濃い味がしたわ
        機会があればちゃんとした店で美味しく調理されたジビエ食べたいわ
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      • 15. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 16:58
      • 猪肉臭いってまじなん?
        うちの地方は臭みゼロで甘味がすごいから牛豚より全然人気なんやけど、やっぱ地域によるのか?
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        • 23. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 17:30
        • >>15
          猟法や猟師の腕に依るところが大きいんじゃないかな
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        • 34. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 18:23
        • >>15
          美味い肉を回してもらってるだけだ、ハズレは確実にある。
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      • 16. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:01
      • ジビエは解体した人の腕が肉の質にモロに影響するので信頼できる入手元から入手しない限りは猟師ガチャみたいなもん。後は時期の問題だと思う
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      • 17. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:18
      • 脂の乗った熊がダントツで旨い。
        鳥類は捕ったこと無いからわからない。
        締めてすぐに内蔵抜いて冷やさないとそれは酷いことになるだろうね。
        みんな結構ハズレ引いててかわいそう。
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      • 18. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:22
      • 猪食ったけどうまかったな〜
        豚より味が濃い!固いけど
        油が臭いから網で焼いて油を落とさないと食えたもんじゃないと思う
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      • 21. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:26
      • >猪は臭くて油の少ない豚
        出産後の痩せたメスか年越えたオス。

        >鹿は臭い気にならなかったし味も悪くなかった
        赤身好きなら血の味が濃い鹿やろw
        コスパは金出して買うんやったら、そら希少価値やからな笑
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      • 22. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:28
      • 鴨はほぼハズレなしに旨い。鹿は濃厚な赤身肉、ソテーでもシチューでも合う
        熊はカレーでしか食ったことがない。羊は常食するのでマズいと思った経験がない。
        今食べてみたいと思うのは猪と兎
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      • 24. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:35
      • イノシシはちゃんと処理されたものはそんなににおい気にならないが
        固い、いつもたくさんもらうがいつもほとんどネコのえさになるわ
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      • 25. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:43
      • 野生個体だと、そいつが食ってたエサも関係してくるし
        誰が獲ったか、どういう処理したか、などなど色んな要素で味に差が出る
        そういった事も含めて楽しめるなら良いけど、そうじゃない人は
        ある程度安定してる畜産された獣を食うのが無難ではある
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      • 26. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 17:47
      • どちらもちゃんと処理されてる前提で猪は文句なく美味い鹿は脂っけが無いので微妙
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      • 29. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 18:12
      • 鹿肉はルイベで山ワサビに醤油を少しで北海道で食べたけど旨すぎた。
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      • 30. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 18:16
      • 管轄地の猟友会支部に電話入れて興味があるとか言って猟場の見学させて貰えばいいやろ
      • 0
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      • 32. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 18:21
      • 生肉貰ったらペットシートとかで包んで1週間ほど冷蔵庫で熟成させたら柔らかくなって美味いぞ。
        シートは汚れてきたら替えないといけないからめんどくさいが。
      • 0
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      • 36. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 18:54
      • イノシシが臭いとかまずいっていう奴、それ発情期の雄やからやで
        猟師も食いたくないからどうでもいい人間に押し付けてるんや
        メスや通常時の雄は普通にうまい
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      • 37. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 18:59
      • 興味あるなら食ったほうがええで
        わいは鹿のほうがアッサリふわっとしてて好きや
        ハナシのタネになるし喰っとき
      • 0
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      • 38. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 19:10
      • えぞしかは美味しかった
      • 0
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      • 39. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 19:13
      • ちゃんとしたとこで食べたら、猪肉はマジで美味しいよ。
        すっごい柔らかかったし。
      • 0
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      • 40. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 19:43
      • 不味いから豚さんに品種改良されたり
        じびえwなんていうその他扱いなんな
        美味かったら牛豚鶏のポジションに入っている
      • 0
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        • 47. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 20:43
        • >>40
          逆でしょ
          家畜化してまで食いたいって程、美味かったんだろ
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        • 51. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 21:21
        • >>47
          逆だよ美味かったら品種改良してないわ
          他の原種も考えろや能無し
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        • 52. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 21:25
        • >>51
          ふふ
          おばかさん
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        • 64. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月08日 01:07
        • >>52
          自己紹介はよそでやれよ低脳くん
        • 0
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      • 41. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 19:45
      • イノシシは意見が分かれるな。
        まずいのしか食ったことないけど、

        旨いのもあるのだろうと思われる。
      • 0
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      • 42. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 19:47
      • 鹿肉のカツは食ったことある
        炒めて脂を出した挽肉の味がした
      • 0
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      • 43. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 19:57
      • 処理する人が上手いかどうかで結構分かれるよな
        新鮮な猪は味噌とか使わずにシンプルな塩焼きでも美味しく食べられるって猟師が言うてたわ
        ジビエ好きやわ秋になったら食べに行こ
      • 0
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      • 45. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 20:00
      • 鹿肉ローストして食うとくっそ美味い
      • 0
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      • 46. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 20:07
      • 今は鹿牧場もあるみたいですね。ただそれをジビエと呼んで出してるみたいですけど

        プロのハンターさんは頭か首を撃ち抜いて絶命させてます。内臓に当たるとその周囲の肉に臭みが移ってかなり使える部位が減るみたいです。
        後は吊るすか寝かしながら出来るだけ血が付かないように解体するみたいです。ちゃんと処理してるジビエなら美味しいですね、じゃないと二度と食べたくないレベルです(笑)
      • 0
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        • 62. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 23:43
        • >>46
          野生の鹿を捕まえて食用肉としてしばらく飼育管理するんだよな
          内出血した肉や内臓まわりの処理が甘い部位は本当に臭いけどちゃんと処理されてればうまい
        • 0
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      • 48. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 20:47
      • メジャーじゃない分腕のいいシェフに頼まないと色々難しいやつやね
      • 0
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      • 49. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 21:16
      • 公平に、初めて食べたら不味いって言う人が大多数
        ゲテモノだよ
        自分は好きだけどね
      • 0
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      • 50. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 21:17
      • 味に影響しないレベルで健康な野生動物とかかなり少数派なのだが
      • 0
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      • 53. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 21:49
      • 食肉用に飼育して無い動物は総じて不味いんだよ。鹿が美味いとか言ってる人が信じられん、田舎じゃくれると言われても断る肉や
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        • 54. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 21:52
        • >>53
          それはちゃんと処理した肉を食べた事がないだけだわ
          鹿は全然癖ないもん
          あれを不味いという人はほぼいないと思うよ
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        • 55. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 21:55
        • >>54
          くれる言われても断ってる、鹿がそんなに美味かったら大繁殖して無いよ。
          田舎では害獣扱いだから鹿さん
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        • 58. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 22:33
        • >>55
          保護していて♀の鹿を捕ってはいけなかったからだよ
          政府の判断が遅すぎたせいでねずみ算みたいに増えてしまって捕獲しても追い付かないのが現状
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        • 59. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 22:45
        • >>55
          大繁殖してる理由は単純
          駆除が追い付いてないんだよ
          しかも、その場で解体出来ず、専用の場所まで運ばないと駄目という非常に面倒な手間がかかる
          それ以外に、罠猟にしろ専用の免許が必要な上、罠を仕掛けたら役所に場所と種類を全部提出しないと駄目
          しかも、狩猟期間が決まってる上に、その狩猟する場所にある猟友会に所属してないと基本、狩猟はしてはいけない
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        • 60. 金ぴか名無しさん
        • 2020年08月07日 22:45
        • >>59
          続き

          つまり、狩るまでの準備の時点で「お前、本当は狩らせる気無いだろ」ってくらい超面倒、故に誰も新しく猟師にならないから、大繁殖していく
          ちな、ちゃんと処理された鹿肉や猪肉は美味しいぞ
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      • 56. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 22:06
      • 近所で飼育されてた猪が脱走したことがある。
        子供を捕まえて飼育して肉にしてたみたい。
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      • 57. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 22:10
      • 山の生き物で美味いのは猪と雉、後はあんまり食べたく無い、熊は食べた事無いから解らない?
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      • 61. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 23:38
      • エゾシカの肉塊を貰ったら必ずステーキにするんだが並大抵の牛肉より好きだ
        勿論お高い和牛ステーキにはかなわないが
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      • 63. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月07日 23:58
      • 猪肉は天然物しかないし、きちんと処理してるやつは豚より臭みもなくほんとにうまい
        きちんと処理してあるっていうのがどうやってるのかは分からないけど、その道を知ってるおじさんから分けてもらった猪肉はほんとに美味かった
        冷凍すると極端に味が落ちたので、冷凍には向かないのかもしれない
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      • 65. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月08日 01:54
      • この前イタ飯屋で食ったエゾシカは美味かった
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      • 66. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月08日 07:54
      • 昔、下伊豆の鄙びた旅館で食った牡丹鍋は
        もぅこれって何だよ?ってくらい旨かった。
        鹿は調理の仕方もあるんだろうけど
        脂が少なくてパサパサして美味しくない。
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      • 67. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月09日 08:43
      • 癖は性別年齢食ってきた餌や狩った人の腕によるから一概にイノシシは癖が強いとは言えない
        罠猟で処理上手い人からいただいたやつは別格
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      • 68. 金ぴか名無しさん
      • 2020年08月09日 22:52
      • 鹿刺しうまいよ
        ショウガがよく合う
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